Tässä tutkimuksessa San Diegon osavaltion yliopiston tutkijat määrittivät 31 ihmistä kuluttamaan 50 grammaa päivässä tummaa suklaata (70 prosenttia kaakaota) tai valkosuklaa (0 prosenttia kaakaota). Tummaa suklaata käytettiin, koska siinä on korkeampia flavonolitasoja kuin maidosuklaa.
Osallistujien verenpaine, ihon veren virtaus käsivarteen, verenkierron lipidiprofiili (rasva) ja verensokeritasot rekisteröitiin ennen suklaan käyttöä ja sen jälkeen viidentoista päivän ajan.
Testit paljastivat, että tummaa suklaata syöneillä oli alhaisempi alhaisen tiheyden lipoproteiini (LDL) tai "huono" glykeemia ja kolesteroli, ja korkeammat korkean tiheyden (HDL) tai "hyvän" lipoproteiinikolesterolin pitoisuudet, jotka Ne, jotka söivät valkoista suklaata.
Tutkimus esitellään tänään San Diegossa vuonna 2012 järjestetyssä kokeellisen biologian kokouksessa. Kokouksissa esiteltyä tutkimusta on pidettävä alustavana, kunnes se julkaistaan ammattilaisten tarkastelemassa lääketieteellisessä lehdessä.
Tästä ja muista havainnoista huolimatta, että tumma suklaa voisi vähentää sydän- ja verisuonisairauksien riskiä, tutkijat sanoivat, että suklaata tulisi syödä maltillisesti sen tyydyttyneiden rasvojen ja kaloripitoisuuden takia.
On arvioitu, että tyypillinen amerikkalainen kuluttaa yli 4, 5 kiloa (10 puntaa) suklaata vuodessa.
Lähde: www.DiarioSalud.net
