Strutsi (strutsiliha) - ravitsemukselliset ominaisuudet, hinta, mistä ostaa?

Strutsilla (strutsilihalla) on lukuisia ravintoarvoja ja siksi lukuisia ominaisuuksia. Strutsilihan etujen luettelo on verrannollinen strutsin kokoon. Strutsi on erinomainen vaihtoehto naudanlihalle ja siipikarjalle. Se on vähän kaloreita, vähän rasvaa (vähemmän kuin kananliha) ja runsaasti ravinteita. Tarkista strutsin ravintoarvot, kuinka monta kaloria siinä on ja miten sitä käytetään keittiössä.

Sisällysluettelo

1. Strutsi - terveysominaisuudet
2. Strutsi - kalorit, ravintoarvot
3. Strutsi - käytä keittiössä

Strutsi liha on strutsiliha, jolla on lukuisia ominaisuuksia ja ravintoarvoja. Sveitsiläiset, saksalaiset ja italialaiset syövät innokkaasti strutsia.

Puolan ensimmäinen strutsitila perustettiin vuonna 1933. Vuosina 2004-2005 Puolasta tuli merkittävä strutsitoimittaja Euroopan unionin maihin. Puolan suosituimmat siitosstrutsit ovat afrikkalaisia ​​strutseja.

Strutsi - terveysominaisuudet

Strutsi arvostetaan ensisijaisesti sen terveyshyötyjen vuoksi. Strutsiliha sisältää runsaasti arvokkaita monityydyttymättömiä rasvahappoja.

Strutsi, koska omega-6- ja omega-3-rasvahappoja on paljon, vähentää ateroskleroosin, sydän- ja verisuonitautien ja diabeteksen riskiä.

Yksi aikuinen strutsi voi tuottaa keskimäärin 35-36 kg lihaa, 1,2-1,5 m2 ihoa, 5 kg rasvaa, 4,5 kg syötäviä eläimenosia ja 2 kg höyheniä.

Strutsin käyttöä suositellaan raskaana oleville naisille, vastasyntyneille ja anemiasta kärsiville, koska se sisältää erittäin sulavaa hemirautaa.

Strutsi voi syödä hypertensiosta kärsivillä ihmisillä, koska se sisältää vähän natriumia. Siinä on paljon fosforia, kuparia, mangaania ja rautaa.

Lisäksi strutsilihan tiettyjen osien keskimääräinen kolesterolipitoisuus on enintään 56 mg / 100 g.

Hyvä tietää Strusina - kalorit, ravintoarvot

Kaloriarvo - 92 kcal
Proteiini - 20,9 g
Rasva - 0,9 g
Kolesteroli - 55 mg

Vitamiinit ja kivennäisaineet

Natrium - 43 mg
Kalium - 269 mg
Kalsium - 8 mg
Magnesium - 22 mg
Fosfori - 213 mg
Rauta - 2,3 mg
Kupari - 0,10 mg
Sinkki - 2,0
Mangaani - 0,06 mg

Strutsi - käytä keittiössä

Strutsilihalle on ominaista voimakas punainen väri. Se on hämmentävän samanlainen kuin naudanliha, vaikka se on herkempää ja mehukasta lihaa. Strutsi on myös makeampi.

Strutsiruokien valmistaminen ei ole vaikeaa, se valmistetaan samalla tavalla kuin naudanliha. Liharuokien ystäville voi suositella pihviä, paistettua kaksi minuuttia kummallakin puolella, tai hienonnettua tartaraa.

1 kg strutsin muhennettua lihaa on maksettava 20 zlotya. Gulassi ja pihvit (55 PLN / kg) ja ulkofileet (58 PLN / kg) ovat paljon kalliimpia. Strutsilihaa voi ostaa joistakin lihakaupoista.

Strutsi liha voidaan pakastaa - se ei muuta makua. Kuitenkin, kuten hirvenlihan kohdalla, strutsi voi sulamisen yhteydessä olla hellävarainen.

Bibliografia:

1. Rokicki T., Strutsi lihan ominaisuudet, "Gospodarka Mięsna" 2006, nro 8

Suositeltava artikkeli:

Paahdettua porsaan ulkofileetä, porsaankyljysruletteja ja kyljyksiä - kaloreita, ravintoarvoja Tietoja kirjoittajasta Weronika Rumińska Valmistunut puolalaisesta filologiasta toimituksellisen ja julkaisualan erikoisalana Varsovan yliopistossa. Toimittajan työhön liittyvät kiinnostuksen kohteet hän kehitti jo maisteriopintojensa aikana tekemällä aktiivista yhteistyötä Poradnikzdrowie.pl: n kanssa toimituksellisella polulla ja sosiaalisessa mediassa. Yksityisesti, hyvän rikollisuuden ja ratsastuksen rakastaja.

Lue lisää tämän kirjoittajan artikkeleita